Позаботьтесь о выращенном зерне
Нет ничего благороднее и важнее, чем вырастить зерно, собрать урожай и сохранить его живым и здоровым, без порчи и потерь. У хлебороба свои проблемы. Как для всякого бизнесмена, основная его цель - извлечение максимальной прибыли от выращивания зерна. Прибыль составляет разницу между себестоимостью и ценой реализации. Отсюда разумные действия хлебороба должны состоять в минимизации затрат на производство и сохранение зерна - с одной стороны, и в обеспечении максимальной цены его реализации - с другой. Исходя из этого алгоритма, проанализируем оптимальные возможности и минимальные риски сохранения выращенного зерна.
Теория и практика хранения зерна зиждутся на трех «китах» - очистке, сушке и охлаждении. Обеспечение этих процессов возможно лишь в надлежащих хранилищах, оснащенных соответствующим оборудованием. Хранилище должно защитить зерно от неблагоприятных внешних факторов - дождя, снега, насекомых, клещей, мышевидных грызунов, птиц, плесневения, самосогревания. Оборудование должно позволить принять зерно от комбайна, провести его первичную очистку, высушить до необходимых кондиций, загрузить в хранилище и при необходимости быстро выгрузить. После завершения процессов послеуборочного дозревания зерно следует довести до нужных кондиций по засоренности и охладить, вести постоянные наблюдения за состоянием зерна - его температурой, влажностью, зараженностью вредителями. Обеспечивать соблюдение необходимых требований к этим факторам надо так, чтобы не испортить зерно, не допустить его самосогревания.
Как видим, сохранение зерна без порчи и потерь - не простая и затратная задача. К тому же, она требует участия специалистов совсем другого профиля и знаний, которым по своей квалификации не всегда соответствуют аграрии. И хлеборобу приходится делать непростой выбор из трех вариантов:
В любом выборе есть определенные риски. На мой взгляд, наибольший риск таит в себе второй вариант, поскольку условий для сохранения зерна в хозяйстве не всегда достаточно, а прогноз хорошей цены всегда проблематичен. Наименее рискован третий вариант. Он гарантирует надлежащее сохранение зерна без порчи и потерь с довольно широким маневром относительно сроков и цены продажи зерна. Но вопрос в цене этой услуги.
Много врагов у зерна. Многочисленны, разнообразны и прожорливы представители из мира насекомых и клещей. Наши обследования зернохранилищ выявили присутствие не менее трех десятков видов этих животных [3].
Особенно опасны «первичные» вредители, для которых не являются преградой плодовые и семенные оболочки зернышка. Они с легкостью прогрызают их, добираются до эндосперма и проводят большую часть жизни внутри зерновки, образуя так называемую «скрытую» форму зараженности. Таких видов в российских зернохранилищах всего четыре. Среди них три «мальчика» -рисовый долгоносик Sitophilus oryzae L, амбарный долгоносик S. grаnarius L, зерновой точильщик Rhizopertha dominica F., и одна «девочка» - зерновая моль Sitotroga cerealella Oliv.
Остальная, более обширная группа насекомых и клещей, включает представителей, которые в своем развитии формируют исключительно «явную» форму зараженности. Они живут и вредят только в межзерновом пространстве, питаясь «обнаженным» эндоспермом поврежденных и разрушенных зерновок или зародышевой их частью. В этой группе мы обнаруживаем членистоногих из семейств чернотелок (Tenebrionidae), плоскотелок (Сuсujidae), грибоедов (Mycetophagidae), притворяшек (Ptinidae), кожеедов (Dermestidae), огневок (Piralidae), хлебных клещей (Acaridae) и ряда других [5,7].
Мои оценки, основанные на обширных обследованиях зерна в специализированных зернохранилищах (железобетонных элеваторах и кирпичных складах системы хлебопродуктов страны), свидетельствуют о том, что насекомые в России в разные годы съедают от 5,7 до 7,8% хранящегося урожая зерна. Есть основание считать, что в малоприспособленных хранилищах хозяйств, в том числе в возводимых в последнее время металлических силосах, эти цифры существенно больше. Один из управляющих металлическим зерновым комплексом в Тульской области недавно посетовал, что из-за повреждения насекомыми зерна пшеницы он только в одном металлическом силосе-двухтысячнике понес убытки в сумме более 4 млн. руб.
Не обольщайтесь, что это происходит у кого-то другого. Сейчас, когда вы читаете эту статью, в вашем хранилище насекомые преспокойно уплетают ваше зерно. Посчитайте, сколько их там. Если взять минимальную заселенность - 1 жук на 1 кг зерна, то в партии массой 1000 т оказывается 1 миллион шестиногих. В моих недавних анализах проб зерна из разных предприятий встречались партии, где заселенность долгоносиками составляла десятки и сотни экземпляров на 1 кг зерна. А это уже зерно, не пригодное в пищу. Им опасно кормить даже животных, особенно молодняк.
Наши исследования убеждают, что поврежденное насекомыми и клещами зерно превращается в яд [3]. Химические изменения в нем и его биологическая активность в отношении теплокровных приводят к отложению в суставах солей мочевой кислоты (подагре), нарушению аминокислотного обмена, малокровию, отечности, дисфункции желудочно-кишечного тракта, тахикардии. Питание продуктами из такого зерна - это «отложенная смерть». Скушав продукт из загрязненного вредителями зерна, вы не побежите через пару часов в туалет, как это бывает после испорченных молочных, мясных или рыбных блюд. Но из-за частого потребления продуктов, полученных из поврежденного насекомыми и клещами ядовитого зерна, здоровье неуклонно будет страдать. Именно поэтому загрязненность зерна и зернопродуктов членистоногими признана показателем безопасности и строго нормируется, в том числе национальными санитарными правилами [1] и санитарными нормами Таможенного союза [9,10]. Этими документами максимально допустимый уровень (МДУ) загрязненности зерна насекомыми и клещами определен в 15 экз/кг по показателю «суммарная плотность загрязненности».
Для защиты зерна от членистоногих вредителей разработана система мероприятий [4]. Новые разработки пополняют средства и способы защиты зерна. Среди них можно назвать, например, озон [8], который находится в процессе государственной регистрации.
Все мероприятия подразделяются на профилактические и истребительные. Задача профилактики – создать такие условия хранения, при которых вредные членистоногие или не смогут заражать зерно или они будут не способны развиваться, размножаться и питаться в зерновой массе. Истребительные меры - вынужденные, «пожарные». Их применяют, когда есть опасность, что зерно может быть приведено в негодность вредителями.
Среди профилактических мероприятий мы выделяем две группы: подготовка зернохранилищ к приему зерна и подготовка самого зерна к хранению.
Подготовку зернохранилища вместе с относящимся к нему оборудованием следует начинать с ремонта, уплотнения и очистки. Параллельно следует готовить и прилегающую к хранилищу территорию. Убрать весь хлам, мусор, ненужные оборудование и материалы. Территорию на расстояние не менее 5 м от хранилищ заасфальтировать. Траву выкосить или уничтожить гербицидами. Надлежащая подготовка хранилищ даст возможность эффективно провести заключительный этап - дезинсекцию хранилищ и территории.
Обращаю внимание на частую ошибку при проведении дезинсекции. Обычно ее проводят только внутри хранилища, обрабатывая пол, стены, крышу изнутри и оборудование внутри склада. Этого совершенно недостаточно. Более того, эта работа окажется бессмысленной, если не провести обработку инсектицидами наружных стен, крыши и территории на расстояние не менее 5 м от хранилища. В этих местах вредных насекомых и клещей не меньше, чем внутри хранилища. И когда вы загрузите зерно, эти шести- и восьминогие «ребятки» с благодарностью ринутся внутрь склада, чтобы отведать свеженькую пищу.
В обеззараживании хранилищ перед загрузкой зерна вам помогут три метода.
Если хранилище поддается надежной герметизации, достаточной, чтобы удержать внутри газ в течение нескольких суток, можно обеззаразить его от насекомых газом фосфином. Но надо иметь в виду, что, если объекты заселены хлебными клещами, фосфин против них бессилен.
Опыт убеждает меня в том, что в складах и в металлических силосах в хозяйствах в большинстве случаев невозможно обеспечить необходимую герметичность для проведения фумигации без серьезных затрат. Мой совет - использовать для их дезинсекции жидкие инсектициды контактного действия. Их применяют двумя методами. Один из них - влажная дезинсекция с использованием различных ранцевых и моторизованных опрыскивателей. Другой метод - обработка холодным туманом инсектицидов с помощью специальных генераторов тумана.
Закладываемое на хранение зерно также нуждается в специальной подготовке. Его в первую очередь следует очистить от примесей. Если зерновая масса имеет влажность выше критической, ее надо подвергнуть сушке минимум до критической влажности. Однако для длительного хранения влажность зерна следует понизить на 1,5-2% ниже критической, но не выше 13%. В этом случае вас не будут беспокоить клещи и плесени.
Насекомым величина влажности зерна практически безразлична. Но они чутко реагируют на температурные условия. Для большинства из них нижний температурный порог развития составляет около 13°С. Старайтесь охладить зерно ниже этой температуры.
Свежеубранное зерно требует времени и условий для процесса послеуборочного дозревания, в ходе которого завершается синтез крахмала, белков, липидов, «успокаивается» ферментативная активность, максимально проявляется жизнеспособность зерна. Поэтому в течение примерно месяца после жатвы зерно предпочтительно хранить при температуре близкой к 20°С и аккуратно обращаться с зерновой массой. Тогда процессы послеуборочного дозревания в зерне пройдут с лучшими результатами.
Последним штрихом в подготовке зерна для хранения должно стать консервирование его жидкими инсектицидами контактного действия. Технология консервирования зерна разработана во ВНИИЗ и подробно описана [5].
Вопрос всегда возникает с выбором инсектицида. Среди зарегистрированных в России жидких препаратов вы найдете Прокроп в норме расхода 15 мл/т, Камикадзе и Актел-лик (16 мл/т), К-Обиоль (20 мл/т). Однако я бы привлек ваше внимание к недавно зарегистрированному, инновационному, уникальному и сбалансированному инсектоакари-циду под оправдывающим себя названием - «Зерноспас».
Зерноспас, если сравнить его с другими разрешенными препаратами, наиболее универсален с позиций диапазона допускаемых для обработки объектов. Он разрешен для дезинсекции и консервирования на длительный срок против насекомых и клещей зерна злаковых и семян бобовых и масличных культур в нормах расхода 3-8 мл/т. Если стоит задача защитить зерно в течение 3-4 месяцев, можно использовать минимальную норму расхода. Если требуется более длительный срок хранения - год и дольше - выбирайте более высокую норму расхода. В любом варианте в случае необходимости можно в любое время (даже сразу после обработки!) реализовать зерно по прямому назначению. Нормы расхода действующих веществ Зерноспаса меньше, чем максимально допустимые уровни его в зерне. Да и в цене вы выиграете. Зерноспасом разрешено также проводить обеззараживание от вредителей складов, зерноперерабаты-вающих и пищевых предприятий (0,2 мл/м2) и территорий (0,4 мл/м2).
Во многих хозяйствах в целях экономии пытаются проводить дезинсекционные мероприятия своими силами. Но эта работа требует определенных знаний и квалифицированного персонала. Примите во внимание, что запрещается [2] применение труда при работе с пестицидами мужчин моложе 18 лет, женщин в период беременности и грудного вскармливания ребенка и моложе 35 лет, лиц не прошедших медицинский осмотр и ежегодную гигиеническую подготовку по мерам безопасности и правилам оказания доврачебной помощи. Надо знать также, что все работы с пестицидами 1 -го и 2-го классов опасности, а также дезинсекция и дератизация в жилых, производственных и общественных помещениях, в транспортных средствах осуществляются только лицами, имеющими право заниматься этими видами деятельности, прошедшими специальную профессиональную подготовку.
Перед тем, как поручить кому-то эту работу, настоятельно рекомендую послать этих людей на обучение по программе «Защита зерна и зерновых продуктов от вредителей. Дезинсекция (включая фумигацию), дератизация, защита от птиц. (Pestcontrol)». Наилучшие знания по этой профессии вы сможете получить в ЧУ ДПО «ЦПС» (89169627540@mail.ru).
Выполнение технологий сохранения и защиты зерна требует ряда предосторожностей, связанных как с применением токсичных препаратов, так и самим процессом их внесения. Поэтому хочу обратить ваше внимание на опубликованные нами новейшие разработки [6], внедрение которых поможет устранить эти негативы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. Дополнение 1, СанПиН 2.3.2.1153-02; Дополнения и изменения № 2, СанПиН 2.3.2.1280-03.
2. Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов». СанПиН 1.2.2584-10.
3. Закладной Г.А. Вредители хлебных запасов. Издание второе, дополненное// Защита и карантин растений, 2006, № 6, с. 81-104.
4. Закладной Г.А. Защита зерна и продуктов его переработки от вредителей. -М.: Колос, 1983, с. 60.
5. Закладной Г.А., ЛялюкА.Н. Зерноспас. - Белгород: Константа, 2017, 206 с.
6. Закладной Г.А. Комплекс для сохранения зерна в хозяйстве // Защита и карантин растений, 2014, № 10, с. 43.
7. Закладной Г.А., Ратанова В.Ф. Вредители хлебных запасов и меры борьбы сними. - М.: Колос, 1973,287с.
8. Закладной ГА., Саеед Е.Ф.М., Когтева Е.Ф. Биологическая активность озона в отношении вредителей зерна - рисового долгоносика и амбарного долгоносика // Хранение и переработка сельхозсырья, 2003, № 4, с. 59.
9. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
10. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Теория и практика хранения зерна зиждутся на трех «китах» - очистке, сушке и охлаждении. Обеспечение этих процессов возможно лишь в надлежащих хранилищах, оснащенных соответствующим оборудованием. Хранилище должно защитить зерно от неблагоприятных внешних факторов - дождя, снега, насекомых, клещей, мышевидных грызунов, птиц, плесневения, самосогревания. Оборудование должно позволить принять зерно от комбайна, провести его первичную очистку, высушить до необходимых кондиций, загрузить в хранилище и при необходимости быстро выгрузить. После завершения процессов послеуборочного дозревания зерно следует довести до нужных кондиций по засоренности и охладить, вести постоянные наблюдения за состоянием зерна - его температурой, влажностью, зараженностью вредителями. Обеспечивать соблюдение необходимых требований к этим факторам надо так, чтобы не испортить зерно, не допустить его самосогревания.
Как видим, сохранение зерна без порчи и потерь - не простая и затратная задача. К тому же, она требует участия специалистов совсем другого профиля и знаний, которым по своей квалификации не всегда соответствуют аграрии. И хлеборобу приходится делать непростой выбор из трех вариантов:
- продать зерно сразу после уборки, чтобы не связываться с несвойственными ему функциями сохранения зерна. Но в этом случае не всегда благоприятна цена зерна;
- оставить зерно на хранение у себя, чтобы выждать благоприятную ценовую ситуацию на зерновом рынке. Но в этом случае возможны значительные потери количества и качества зерна при хранении - с одной стороны, и шаткость прогноза благоприятной цены на зерно - с другой стороны;
- сдать зерно на элеватор, который специально создан для сохранения зерна, располагает для этого необходимым оборудованием и специалистами. В этом случае хлебороб заплатит элеватору, но сохранение количества и качества зерна будет гарантировано до удачной продажи.
В любом выборе есть определенные риски. На мой взгляд, наибольший риск таит в себе второй вариант, поскольку условий для сохранения зерна в хозяйстве не всегда достаточно, а прогноз хорошей цены всегда проблематичен. Наименее рискован третий вариант. Он гарантирует надлежащее сохранение зерна без порчи и потерь с довольно широким маневром относительно сроков и цены продажи зерна. Но вопрос в цене этой услуги.
Много врагов у зерна. Многочисленны, разнообразны и прожорливы представители из мира насекомых и клещей. Наши обследования зернохранилищ выявили присутствие не менее трех десятков видов этих животных [3].
Особенно опасны «первичные» вредители, для которых не являются преградой плодовые и семенные оболочки зернышка. Они с легкостью прогрызают их, добираются до эндосперма и проводят большую часть жизни внутри зерновки, образуя так называемую «скрытую» форму зараженности. Таких видов в российских зернохранилищах всего четыре. Среди них три «мальчика» -рисовый долгоносик Sitophilus oryzae L, амбарный долгоносик S. grаnarius L, зерновой точильщик Rhizopertha dominica F., и одна «девочка» - зерновая моль Sitotroga cerealella Oliv.
Остальная, более обширная группа насекомых и клещей, включает представителей, которые в своем развитии формируют исключительно «явную» форму зараженности. Они живут и вредят только в межзерновом пространстве, питаясь «обнаженным» эндоспермом поврежденных и разрушенных зерновок или зародышевой их частью. В этой группе мы обнаруживаем членистоногих из семейств чернотелок (Tenebrionidae), плоскотелок (Сuсujidae), грибоедов (Mycetophagidae), притворяшек (Ptinidae), кожеедов (Dermestidae), огневок (Piralidae), хлебных клещей (Acaridae) и ряда других [5,7].
Мои оценки, основанные на обширных обследованиях зерна в специализированных зернохранилищах (железобетонных элеваторах и кирпичных складах системы хлебопродуктов страны), свидетельствуют о том, что насекомые в России в разные годы съедают от 5,7 до 7,8% хранящегося урожая зерна. Есть основание считать, что в малоприспособленных хранилищах хозяйств, в том числе в возводимых в последнее время металлических силосах, эти цифры существенно больше. Один из управляющих металлическим зерновым комплексом в Тульской области недавно посетовал, что из-за повреждения насекомыми зерна пшеницы он только в одном металлическом силосе-двухтысячнике понес убытки в сумме более 4 млн. руб.
Не обольщайтесь, что это происходит у кого-то другого. Сейчас, когда вы читаете эту статью, в вашем хранилище насекомые преспокойно уплетают ваше зерно. Посчитайте, сколько их там. Если взять минимальную заселенность - 1 жук на 1 кг зерна, то в партии массой 1000 т оказывается 1 миллион шестиногих. В моих недавних анализах проб зерна из разных предприятий встречались партии, где заселенность долгоносиками составляла десятки и сотни экземпляров на 1 кг зерна. А это уже зерно, не пригодное в пищу. Им опасно кормить даже животных, особенно молодняк.
Наши исследования убеждают, что поврежденное насекомыми и клещами зерно превращается в яд [3]. Химические изменения в нем и его биологическая активность в отношении теплокровных приводят к отложению в суставах солей мочевой кислоты (подагре), нарушению аминокислотного обмена, малокровию, отечности, дисфункции желудочно-кишечного тракта, тахикардии. Питание продуктами из такого зерна - это «отложенная смерть». Скушав продукт из загрязненного вредителями зерна, вы не побежите через пару часов в туалет, как это бывает после испорченных молочных, мясных или рыбных блюд. Но из-за частого потребления продуктов, полученных из поврежденного насекомыми и клещами ядовитого зерна, здоровье неуклонно будет страдать. Именно поэтому загрязненность зерна и зернопродуктов членистоногими признана показателем безопасности и строго нормируется, в том числе национальными санитарными правилами [1] и санитарными нормами Таможенного союза [9,10]. Этими документами максимально допустимый уровень (МДУ) загрязненности зерна насекомыми и клещами определен в 15 экз/кг по показателю «суммарная плотность загрязненности».
Для защиты зерна от членистоногих вредителей разработана система мероприятий [4]. Новые разработки пополняют средства и способы защиты зерна. Среди них можно назвать, например, озон [8], который находится в процессе государственной регистрации.
Все мероприятия подразделяются на профилактические и истребительные. Задача профилактики – создать такие условия хранения, при которых вредные членистоногие или не смогут заражать зерно или они будут не способны развиваться, размножаться и питаться в зерновой массе. Истребительные меры - вынужденные, «пожарные». Их применяют, когда есть опасность, что зерно может быть приведено в негодность вредителями.
Среди профилактических мероприятий мы выделяем две группы: подготовка зернохранилищ к приему зерна и подготовка самого зерна к хранению.
Подготовку зернохранилища вместе с относящимся к нему оборудованием следует начинать с ремонта, уплотнения и очистки. Параллельно следует готовить и прилегающую к хранилищу территорию. Убрать весь хлам, мусор, ненужные оборудование и материалы. Территорию на расстояние не менее 5 м от хранилищ заасфальтировать. Траву выкосить или уничтожить гербицидами. Надлежащая подготовка хранилищ даст возможность эффективно провести заключительный этап - дезинсекцию хранилищ и территории.
Обращаю внимание на частую ошибку при проведении дезинсекции. Обычно ее проводят только внутри хранилища, обрабатывая пол, стены, крышу изнутри и оборудование внутри склада. Этого совершенно недостаточно. Более того, эта работа окажется бессмысленной, если не провести обработку инсектицидами наружных стен, крыши и территории на расстояние не менее 5 м от хранилища. В этих местах вредных насекомых и клещей не меньше, чем внутри хранилища. И когда вы загрузите зерно, эти шести- и восьминогие «ребятки» с благодарностью ринутся внутрь склада, чтобы отведать свеженькую пищу.
В обеззараживании хранилищ перед загрузкой зерна вам помогут три метода.
Если хранилище поддается надежной герметизации, достаточной, чтобы удержать внутри газ в течение нескольких суток, можно обеззаразить его от насекомых газом фосфином. Но надо иметь в виду, что, если объекты заселены хлебными клещами, фосфин против них бессилен.
Опыт убеждает меня в том, что в складах и в металлических силосах в хозяйствах в большинстве случаев невозможно обеспечить необходимую герметичность для проведения фумигации без серьезных затрат. Мой совет - использовать для их дезинсекции жидкие инсектициды контактного действия. Их применяют двумя методами. Один из них - влажная дезинсекция с использованием различных ранцевых и моторизованных опрыскивателей. Другой метод - обработка холодным туманом инсектицидов с помощью специальных генераторов тумана.
Закладываемое на хранение зерно также нуждается в специальной подготовке. Его в первую очередь следует очистить от примесей. Если зерновая масса имеет влажность выше критической, ее надо подвергнуть сушке минимум до критической влажности. Однако для длительного хранения влажность зерна следует понизить на 1,5-2% ниже критической, но не выше 13%. В этом случае вас не будут беспокоить клещи и плесени.
Насекомым величина влажности зерна практически безразлична. Но они чутко реагируют на температурные условия. Для большинства из них нижний температурный порог развития составляет около 13°С. Старайтесь охладить зерно ниже этой температуры.
Свежеубранное зерно требует времени и условий для процесса послеуборочного дозревания, в ходе которого завершается синтез крахмала, белков, липидов, «успокаивается» ферментативная активность, максимально проявляется жизнеспособность зерна. Поэтому в течение примерно месяца после жатвы зерно предпочтительно хранить при температуре близкой к 20°С и аккуратно обращаться с зерновой массой. Тогда процессы послеуборочного дозревания в зерне пройдут с лучшими результатами.
Последним штрихом в подготовке зерна для хранения должно стать консервирование его жидкими инсектицидами контактного действия. Технология консервирования зерна разработана во ВНИИЗ и подробно описана [5].
Вопрос всегда возникает с выбором инсектицида. Среди зарегистрированных в России жидких препаратов вы найдете Прокроп в норме расхода 15 мл/т, Камикадзе и Актел-лик (16 мл/т), К-Обиоль (20 мл/т). Однако я бы привлек ваше внимание к недавно зарегистрированному, инновационному, уникальному и сбалансированному инсектоакари-циду под оправдывающим себя названием - «Зерноспас».
Зерноспас, если сравнить его с другими разрешенными препаратами, наиболее универсален с позиций диапазона допускаемых для обработки объектов. Он разрешен для дезинсекции и консервирования на длительный срок против насекомых и клещей зерна злаковых и семян бобовых и масличных культур в нормах расхода 3-8 мл/т. Если стоит задача защитить зерно в течение 3-4 месяцев, можно использовать минимальную норму расхода. Если требуется более длительный срок хранения - год и дольше - выбирайте более высокую норму расхода. В любом варианте в случае необходимости можно в любое время (даже сразу после обработки!) реализовать зерно по прямому назначению. Нормы расхода действующих веществ Зерноспаса меньше, чем максимально допустимые уровни его в зерне. Да и в цене вы выиграете. Зерноспасом разрешено также проводить обеззараживание от вредителей складов, зерноперерабаты-вающих и пищевых предприятий (0,2 мл/м2) и территорий (0,4 мл/м2).
Во многих хозяйствах в целях экономии пытаются проводить дезинсекционные мероприятия своими силами. Но эта работа требует определенных знаний и квалифицированного персонала. Примите во внимание, что запрещается [2] применение труда при работе с пестицидами мужчин моложе 18 лет, женщин в период беременности и грудного вскармливания ребенка и моложе 35 лет, лиц не прошедших медицинский осмотр и ежегодную гигиеническую подготовку по мерам безопасности и правилам оказания доврачебной помощи. Надо знать также, что все работы с пестицидами 1 -го и 2-го классов опасности, а также дезинсекция и дератизация в жилых, производственных и общественных помещениях, в транспортных средствах осуществляются только лицами, имеющими право заниматься этими видами деятельности, прошедшими специальную профессиональную подготовку.
Перед тем, как поручить кому-то эту работу, настоятельно рекомендую послать этих людей на обучение по программе «Защита зерна и зерновых продуктов от вредителей. Дезинсекция (включая фумигацию), дератизация, защита от птиц. (Pestcontrol)». Наилучшие знания по этой профессии вы сможете получить в ЧУ ДПО «ЦПС» (89169627540@mail.ru).
Выполнение технологий сохранения и защиты зерна требует ряда предосторожностей, связанных как с применением токсичных препаратов, так и самим процессом их внесения. Поэтому хочу обратить ваше внимание на опубликованные нами новейшие разработки [6], внедрение которых поможет устранить эти негативы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. Дополнение 1, СанПиН 2.3.2.1153-02; Дополнения и изменения № 2, СанПиН 2.3.2.1280-03.
2. Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов». СанПиН 1.2.2584-10.
3. Закладной Г.А. Вредители хлебных запасов. Издание второе, дополненное// Защита и карантин растений, 2006, № 6, с. 81-104.
4. Закладной Г.А. Защита зерна и продуктов его переработки от вредителей. -М.: Колос, 1983, с. 60.
5. Закладной Г.А., ЛялюкА.Н. Зерноспас. - Белгород: Константа, 2017, 206 с.
6. Закладной Г.А. Комплекс для сохранения зерна в хозяйстве // Защита и карантин растений, 2014, № 10, с. 43.
7. Закладной Г.А., Ратанова В.Ф. Вредители хлебных запасов и меры борьбы сними. - М.: Колос, 1973,287с.
8. Закладной ГА., Саеед Е.Ф.М., Когтева Е.Ф. Биологическая активность озона в отношении вредителей зерна - рисового долгоносика и амбарного долгоносика // Хранение и переработка сельхозсырья, 2003, № 4, с. 59.
9. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
10. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Г.А. ЗАКЛАДНОЙ, главный научный сотрудник Всероссийского НИИ зерна и продуктов его переработки -филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН, заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук e-mail: vlaza@list.ru
Статья опубликована в журнале:
Защита и карантина растений. – 2018. - №11. – С.29-31.
Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт используя свою учетную запись