Влагоперенос в зерновой массе

Из теории дыхания известно, что при окислении Сахаров живыми компонентами зерновой массы выделяются тепло, влага и углекислота [3]. Поэтому для повышения надежности обнаружения очагов самосогревания помимо традиционного контроля температуры целесообразна регистрация динамики относительной влажности межзернового воздуха.

Задачей настоящего исследования было установить изменение относительной влажности воздуха в зерновой массе над очагом самосогревания.

Работу проводили на имитационной модели, которая представляла собой термоизолированный цилиндр диаметром 0,2 м и высотой 3 м, заполненный зерном пшеницы влажностью 8 %. Источник влаги, представляющий собой сосуд с водой, герметично сообщался с цилиндром. Постоянную температуру воды 50 °С поддерживали с помощью электронагревателя. Образующийся над водой воздух влажностью 100 % и температурой 45 °С входил снизу в зерновую насыпь. По одному датчику относительной влажности воздуха модели НШ-4000-004 располагали в зерновой массе на высоте 19, 77, 119, 177, 219 и 277 см, а также на входе воздуха в зерно и рядом с цилиндром в помещении. Информация от датчиков постоянно регистрировалась в памяти компьютера. Опыт продолжали в течение трех недель.

Результаты ежедневной (в 17 ч.) регистрации относительной влажности воздуха приведены на рисунке. Они показывают, что в слое зерна на высоте 19 см от источника влаги относительная влажность межзернового воздуха через сутки начала постепенно увеличиваться. Через три недели после начала опыта она повысилась до 74 % от начального значения 55 %.
Следующий датчик, установленный на высоте 77 см, т. е. на расстоянии 58 см выше предыдущего датчика, на протяжении всех 21 суток наблюдений показывал слабое, но, все же, уменьшение относительной влажности межзернового воздуха. Это можно объяснить некоторым подсыханием зерна, с одной стороны, и отсутствием проникновения влажного воздуха от его источника на высоту 77 см, с другой стороны.

Датчики, установленные еще выше, показывали относительную влажность межзернового воз духа, аналогичную зафиксированной датчиком на высоте 77 см. На рисунке видно, что относительная влажность окружающего цилиндр с зерном воздуха в комнате периодически колебалась в широких пределах от 40 % до 70 %.

Полученные экспериментальные данные могут быть полезны для решения задач контроля процесса самосогревания зерна.

Список литературы
1. Фейденгольд, В. Б. Меры борьбы с потерями зерна при заготовках, послеуборочной обработке и хранении на элеваторах и хлебоприемных предприятиях [Текст] / В. Б. Фейденгольд, Л. В. Алексеева, Г. А. Закладной, Л. С.Львова, Темирбекова С. А. // М., ДеЛи принт. - 2007. - 302 с. 
 

---