Технология переработки мягкой пшеницы в манную крупу

Название разработки Технология переработки мягкой пшеницы в манную крупу
Организация разработчик ФГБНУ «ВНИИЗ»
Целевой продукт (технология, оборудование, участок, цех, завод и т.п.) Агрегатная мельница как отдельно стоящая, так и участок при цехе или заводе
Аннотация проекта Технология переработки мягкой пшеницы (50% манной крупы + 20% муки первого сорта) по сокращенной технологической схеме в манную крупу производительностью 900-1100 кг/час. Промышленный образец выпущен на заводе ОАО ПО «Пензтекстильмаш»
 Подробное описание технологии и технологическая схема представлены в пояснительной записке
Ожидаемый результат, конечный потребитель продукта Выпуск социально значимого продукта – манной крупы.
Ориентировочный срок реализации предлагаемого проекта 8 месяцев при наличии помещения  площадью 80-100 м2
Ориентировочный объем финансовых затрат для реализации предлагаемого проекта Общий объём финансирования с комплектацией оборудованием и пуско-наладочными работами 10 млн. руб.
 

 

Пояснительная записка

Предлагается опытный технологический регламент процесса подготовки и размола зерна мягкой пшеницы производительностью 900-1100 кг/ч., с базисными выходами манной крупы марки М – 50%, муки первого сорта 10%, муки второго сорта 2-7%.

Разработанная технология отличается новизной и инновационностью, не имеющая аналогов в нашей стране и за рубежом.
 

Инновационность проекта заключается в создании технологии переработки мягкой пшеницы в манную крупу по сокращенной технологической схеме. Кроме того, несомненным преимуществом разработки является ее внедрение.

 

Ожидаемый результат – мельница для переработки зерна мягкой пшеницы производительностью 900-1100 кг/ч., включающая зерноочистительное и размольное отделения. Она может быть реализована фермерским, крестьянским хозяйствам, занимающимся производством и переработкой зерновых культур, а также крупным предприятиям по хранению и переработке зерна. При желании заказчика производительность мельницы можно повысить.


Перспективы коммерциализации и заинтересованности бизнеса, по нашему мнению, достаточно высокие. Реализация проекта позволит получить социально значимый продукт питания с высокой добавленной стоимостью и обеспечит занятость населения, что является весьма актуальным для небольших городов и сельских поселений.

Количество технологических систем мельниц по переработке пшеницы составляет 5 драных, 4 шлифовочных и 2 ситовеечных. Мельница отличается невысокой стоимостью, надежностью, компактностью,  простотой обслуживания и малым сроком окупаемости.

Срок реализации проекта составит 7 месяцев. Срок окупаемости проекта 1,2 года при условии, что мельница будет работать 300 дней в году.

Общий объем финансирования с изготовлением оборудования, монтажом и пуско-наладочными работами по мельнице составляет 10 млн. рублей на начало 2018 г. без учета стоимости здания или сооружения.

 

 
Наверх ↑