Стандарт организации предназначен для применения в лабораториях мукомольных и хлебопекарных предприятий, независимо от форм собственности, осуществляющих производственный контроль.Настоящий стандарт организации устанавливает ускоренный метод определения количества спор мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий рода Bacillus – возбудителей картофельной болезни хлеба – при проведении санитарно-бактериологических исследований зерна, зерновых продуктов (кроме муки), хлебобулочных изделий, макаронных изделий.