ВНИИЗ в годы Великой Отечественной войны: Наука во имя Победы!
К 80-летию Великой Победы мы вспоминаем вклад Всесоюзного (ныне — Всероссийского) научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) в общее дело разгрома фашизма.
В суровые военные годы наши учёные, инженеры и работники тыла совершали подвиги не только на полях сражений, но и в лабораториях, на экспериментальных мельницах и полях Сибири, обеспечивая фронт хлебом, инновационными разработками и оружием.
Коктейль Молотова
Осенью 1941 года инженеры ВНИИЗ А.Т. Качугин, П.С. Солодовников и М. Щеглов создали бутылки с самовоспламеняющейся зажигательной смесью КС, известные как «коктейль Молотова». В отличие от прежних аналогов, они вспыхивали при ударе, без дополнительного поджига. Это оружие помогло уничтожить 1300 из 1700 немецких танков, рвавшихся к Москве.
Бутылки с зажигательной смесью были известны и применяемы давно, на более ранних войнах, но все они нуждались в том, чтобы их сначала поджигали. Качугинско-солодовниковские «коктейли» вспыхивали негасимым пламенем, когда бутылки со смесью разбивались или были раздавлены.
Изобретатели бутылок с зажигательной смесью (слева направо): П.Солодовник, А.Качугин, М.Щеглов
Хлеб для фронта и тыла
Война нанесла колоссальный урон сельскому хозяйству СССР: было разграблено 98 тысяч колхозов, страна потеряла более 5,7 млн тонн зерна ежегодно. В этих условиях Сибирь, Казахстан и Средняя Азия стали главными житницами страны. Уже осенью 1941 года Сибирь поставила на фронт 2,88 млн тонн зерна — 75% всех хлебозаготовок СССР. Новосибирская область за годы войны сдала государству 1,55 млн тонн зерна — этого хватило бы на 5 лет обеспечения хлебом всего современного населения региона.
На экспериментальной мельнице ВНИИЗ в Москве производили гороховую муку, которую брикетировали и отправляли на передовую. Группа учёных института — П.П. Тарутин, А.М. Братухин, К.В. Дрогалин и Н.И. Соседов — разработала витаминную муку из зародышей пшеницы, ускоряющую выздоровление раненых. За этот прорыв они были удостоены Сталинской премии.
Память и наследие
22 сотрудника ВНИИЗ погибли на войне, 33 ветерана трудились в институте в послевоенные годы. Их труд — пример того, как наука и вера в Победу спасли страну.
Вечная слава героям!
Хлеб вобрал в себя, как самый ёмкий в мире аккумулятор, всенародный неустанный труд, силу и мощь человека, на которые он только способен, его настойчивость, мужество и героизм, наконец, все мысли, чувства граждан нашего Отечества. Хлеб всегда сражается. Не иначе как за высокие человеческие идеалы на земле.
Сегодня, сохраняя традиции, ВНИИЗ продолжает работать во имя продовольственной безопасности России.